热浪滚滚
夏意正浓
肥美的海鲜正悉数登场~
帝王蟹
光听名字，一股帝王霸气扑面而来
见过它本尊后你会发现
什么叫“蟹”如其名！
作为深海冷水蟹的帝王蟹，单是外壳直径就达30cm，通体红褐色或红紫色。浑身布满刚硬无比的丘刺，一副凶凶的深海帝王之相，双侧蟹腿全伸开可达一米八，名副其实的“除了胸就是腿”，大长腿也是主要的食用部分哦~
帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，紧致弹牙，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。是深受消费者青睐的高档美食。
自然分布与北太平洋冷水海域，从日本海鄂霍茨克还至白令海一带。
生长环境恶略大大增加了捕捞难度，可供捕捞期也很短，沧海一粟的蟹群，需要声呐定位才能捕捞。
只因煮熟冷冻会影响蟹的口感，捕捞上来的巨蟹需要活体运输，为确保庞大体型完整而不受挤压，由此产生了高昂的物流成本，所以阿拉斯加帝王蟹之所以“贵”不是因为稀少，而在于高难度的捕捞与运输。
蒜蓉粉丝帝王蟹丨香浓软嫩，肉质鲜甜
澳洲龙虾
一提起龙虾
脑海中首先浮现“麻辣小龙虾”
真正的吃货们都知道
只有澳洲龙虾才是纯种龙虾
同样是虾字辈儿
澳洲龙虾凭啥这么优秀？
“澳龙”学名叫澳洲岩龙虾（Cherax quadricaninatus）。节肢动物门，岩龙虾属。主产大洋洲地区，每只成虾都在750g以上，巨大的身形使得它在虾界称王称霸，壳薄肉多，营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美香甜，风味别具一格，堪称是世界上最好吃的龙虾，属于名贵海水虾种。
澳洲龙虾的颜色会随着年龄和捕捞的月份而深浅变化，这种颜色的变化是自然的表现，不会影响其天然的美味。澳洲龙虾在虾界出了名的“身价不菲”，之所以昂贵是由于产量稀少，且捕捞受季节限制。
澳洲龙虾营养价值极高，其肉质松软，富含丰富的“镁”能很好地保护心血管系统，富含的磷和钙对儿童孕妇尤有补益功效。
但凡龙虾都很难处理，吃法也十分繁多
尤其是像“澳龙”这样的大块头
如何吃才能不辜负吃货心中这一抹靓丽的红
怎么做最能体现龙虾的精髓呢
刺身，煲汤，还是椒盐？
在三鼎华悦大酒店，这些统统可以有！
虾首浓汤煲丨汤鲜味美（据说还能吃出白兰地的香味）
龙虾肉刺身丨肉质Q弹，鲜甜爽滑
椒盐虾尾酥丨椒香咸辣，酥脆可口
说了这么多
无非是想表达这些海洋珍馐们
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