有年冬天很冷，太宗穿着狐狸皮外套，坐在温暖的屋子里还觉得冷。他思虑道：“天气这么冷，那些缺衣少柴的百姓肯定也很冷。”于是，他把开封府尹召进宫，对他说道：“现在这么冷，我们这些吃穿不愁的人都觉得冷，那些缺衣少食、没有木炭的百姓肯定更冷。你现在就带人拿着衣食和木炭去城里走走，帮帮那些无衣无柴的百姓。”

  开封府尹听后，立刻带人拿着衣食和木炭，去问候那些贫困的百姓。受到救助的人们都很感激。于是，历史上便留下了“雪中送炭”的佳话。

  在三鼎华悦大酒店华府餐厅，一道清新古朴、海味十足的新派粤菜应运而生。

  采用加拿大鳕鱼、蛋黄，食盐焗制而成，盐雪白如雪，用荷叶抱起来的鳕鱼形如木炭装，顾名思义“雪中送炭”。

  将鳕鱼用蛋黄腌制，用荷叶包着起来，放进铺满食盐的煲内大火焗熟。鳕鱼肉用荷叶包裹着，牢牢锁住了营养，还渗透着荷叶独有的清香，使鱼肉的鲜味得以升华。